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人间美味!2012沪上民间面馆!瞬间饿了!

时间:2012-02-22 16:33   点击:223   回复:0

1. 老地方面馆
地址:上海徐汇区襄阳南路233号(近永康路)

推荐理由:老地方,老辰光,去襄阳路切碗面。店堂虽然很小,却是附近工作小白领的美食天堂。面条是细细软软的那种,汤头也鲜,浇头都是现炒的,葱油拌面、辣酱面、辣肉面、炸猪排再配上泰康辣酱油,足够让人馋得口水直流。虽然没有好环境,只有简简单单几张桌子,但好味道还是抓住了很多人的心。在这里,吃的不仅是面,更是记忆里的上海味道。

2. 大肠面
地址:上海卢湾区复兴中路59号(吉安路东台路间)

推荐理由:有名的卢湾四大面之一,每天生意好的吓死人。很多年了味道没变过。大肠面是这家的一绝,连店名字都叫“大肠面”,浇头满满地铺在面条上,大肠处理得很干净,口感肥美,咬在嘴里很有弹性。饭点人实在很多,去他家就不要考虑环境问题吧,做好坐在路边小桌露天吃面的思想准备,坐在小板凳上,呼噜噜一碗面下去,满足的不得了。

3. 祥和面馆
地址:上海长宁区定西路1235弄1号(近安化路)

推荐理由:说起这家面馆,长宁人没有不知道的。他家的辣肉面很好吃,筋斗的面条配上微甜微辣的肉丁,浇上红油的汤汁拌入面条里,筷子夹起用嘴巴用力一啜,香气摩擦舌头,轰轰烈烈一碗下肚,爽就一个字。每天中午生意火爆,排队排到门外了,不仅人气旺,价格也很亲民,这家面馆还有个优点,24小时营业,喜欢吃夜宵的朋友有口福了。

4. 香阁丽面馆
地址:上海卢湾区丽园路501号(近局门路)

推荐理由:这家面馆另外一个名字叫“缩头面”,典故是与老板有关(最早的老板人称“缩头”)。店里的特色就是大肠面,传统的海派,浓油赤酱,量足汤浓,大肠酥香肥腴但不油腻,面条软硬适度可口,红汤醇厚鲜美异常,一碗面下肚,叫人回味无穷。名声在外,再加上价格实惠,又是24小时营业,每天来吃面的人络绎不绝。

5. 德兴面馆(广东路总店)
地址:上海黄浦区广东路471号(近福建路)

推荐理由:说到百年老店的这一碗面条,老上海们绝对有感情,最招牌的就是焖蹄二鲜面。咸淡适中的焖蹄经慢火炖煮,香酥可口,咬进嘴里,油而不腻;熏鱼经过一道道浸渍、油炸和调味之后,有种特有的浓郁香味,酱红褐色的两块鱼肉,咬一口在嘴里,能感到鱼肉的紧密,再大大地喝上一口鲜美的汤汁,味道好的没话说。

6. 宝泰面馆
地址:上海卢湾区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)

推荐理由:有些年头的面馆,一到饭点就人头攒动,现炒浇头的味道不时飘出厨房,隔几米远都闻得到。所有的面上都盖着一层厚厚的浇头,色香味俱全。最爱的大肠面,好大一碗,面是细面,根根柔中带劲,红红的酱油汤,看着就勾起了食欲,浓油赤酱的吃在嘴里真过瘾,肚子饿的时候,连汤都喝个精光。

7. 永兴面馆
地址:上海黄浦区广西北路448-454号(宁波路口)

推荐理由:藏在南京路步行街附近的小巷子里,店铺好小,人气却相当的旺,生意超级好,每天有很多上班族白领都在排队。正宗上海人吃的面馆,浓油赤酱汤,招牌是鸭腿面,鸭腿很大,面条筋道口感爽滑,一碗鸭腿面加香菇浇头,也就十几块,便宜又实惠,汤汤水水一碗下去很有饱足感。至于环境么就不要计较了,这种老店讲究的是性价比。

8. 阿娘面
地址:上海卢湾区思南路36号(近南昌路)

推荐理由:大汤碗上明明白白地铺着黄鱼片,将咸菜肉丝浇上去一拌,味道就出来了。曾几何时,有这样一碗销魂的面,出自一位宁波阿娘的手艺,大家亲切唤作“阿娘黄鱼面”。这家传奇小吃一度曾随着“阿娘”的过世而变得黯淡。后来她的孙子重起炉灶,虽说很多老食客觉得味道有些大不如前,但铁杆的黄鱼面粉丝们还是每天把店铺围得水泄不通。

9. 味香斋(雁荡路店)
地址:上海卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)

推荐理由:雁荡路上一眼望去,就这家门前排着长龙。最经典的组合首推麻酱面+小牛汤,面条上浇了浓浓的麻酱,堪称绝妙组合的麻油和花生酱,再浇上一勺辣油,撒上几小簇葱花,拌一拌,让浇头融入筋道的面条,呼噜噜一大口吸到嘴巴里,花生酱四溢的香气蔓延开来,微微的辣意让美味更加升腾。

10. 长脚汤面
地址:上海卢湾区肇周路166弄弄堂里(近济南路)

推荐理由:关于长脚汤面的传说已是上海滩公开的秘密了。“烧面的老板脚很长,没到10点吃不到、下雨吃不到、长脚心情不好吃不到、长脚和长脚老婆吵架,吃不到......”凭良心说,20元一碗的青菜肉丝面,确实真心有点贵,不过噱头那么大,即使它家只在半夜里才出来做生意,也很少有人能抵得住好奇心不去试一试。




  作者:失忆男孩,男  上海松江
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